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老人收藏数百件面食模具 当年属于“奢侈品”
作者:迅游娱乐 发布日期:2018-02-16 编辑:迅游娱乐平台
       迅游娱乐讯:“腊月二十八把面发,腊月二十九蒸馒头”,在天津一直保留着这样的新年习俗。除了蒸馒头,讲究的人家还会精心预备许多面食,这就不得不提那些讲究的面食模具。
  本年76岁的张春兴保藏有四五百件面食模具,巨细不一、造型各异。他向记者展现了一件清中期的藏品,巨细约40厘米见方,有25个饼槽,每一个饼槽中的图画雕琢都十分详尽。“像这样的面食模具,图画和形状都是曩昔大户人家向匠人特别定制的,简直找不到一模一样的。”张春兴还介绍了模具中每个图画的涵义,石榴标志多子多孙、寿桃涵义多福多寿、莲花标志公正廉洁……
  在曩昔,面食模具显然是“奢侈品”,可是普通家庭也并非全无模具可用。“你看这个面食模具,选用杜梨木制造,雕琢精密,花样繁多,必定是出自大户人家。而普通人家购买的多是用陶土制造的模具,雕琢水准天然也不高。”张春兴说,有时街坊邻居几家合买一个模具,在新年做面食时轮番运用也是常事。除了馒头外,还有别的许多面食模具,用于蒸喜、蒸花卷、蒸豆沙圆包和蒸满意卷等等。


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